有限会社奥田酒造店（おくだしゅぞうてん）

企業紹介

延宝年間創業の歴史を有し、県内でも最小規模クラスの当酒蔵の酒造りは、「やさしさと穏やかさを感じられる食中酒」を追及しております。

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千代緑の仕込蔵は創業の三百五十年ほど前より幾度か建替えられ、現在の仕込蔵は九十年余の時を経ておりますが、その間ずっと、蔵人と代を重ねた『家つき酵母』の協同作業によって千代緑を醸し続けてきました。千代緑のやさしくおだやかな味わいの酒質は、今後もこの『家つき酵母』によって引き継がれてゆきます。

地元協和の若手栽培農家が丹精込めて育て上げた契約栽培米「秋田酒こまち」　　　　　　　　　　　　　「美山錦」「吟の精」「三郷錦」を使用し、十九代蔵元が自ら小仕込みで丁寧に丁寧に醸し上げました。

凛とした米の旨みが味わえる、杜氏自慢の逸品です。生酒・生貯蔵でフレッシュな味わいをお楽しみください（時期によります）。

●原材料/精米歩合
美山錦/50％
●日本酒度/酸度
＋５０/1.3
●アルコール分
17.0度以上18.0度未満

蔵付き分離酵母MS３は、長い年月を経て、当蔵に住みついた精霊のような存在です。
そのMS３で醸した「メロンの香りと後味すっきりの千代緑純米大吟醸MS３をぜひ一度、ご堪能ください。

●原材料/精米歩合
山田錦　掛米：美山錦/50％
●日本酒度/酸度
＋３/1.6
●アルコール分
16.5度

企業名

有限会社奥田酒造店

代表者

奥田重徳

会社所在地

〒019-2411
秋田県大仙市協和境字境113

電話番号

018-892-3001

FAX番号

018-892-2799

ホームページ

担当者

奥田重徳